【资料图】

孜然鸡翅食材：鸡翅孜然香菜做法：1。鸡翅洗净，用刀尖切一个两厘米左右(深度及鸡肉)的口子，以便入味，快速煮熟。2.将适量酱油、盐、白酒、糖和少量生粉混合，腌制半小时左右。3.姜丝和香菜切丝，加入鸡翅拌匀。4.每隔10分钟左右翻一下鸡翅，以确保两面都完全入味。5.将油倒入锅中加热。姜蒜丝爆香后，捞起扔掉。6.关小火，将鸡翅放入锅中慢火煎至金黄，翻面煎另一面至金黄。7.洒几滴酒，然后盖上锅盖几秒钟。8.加入水和刚刚倒入腌制好的鸡翅中的汁液(刚好淹到鸡翅的一半)，撒上少量香菜粉，盖上盖子。烧开后慢炖。9.大约5分钟后，收集果汁，即可食用。10.在鸡翅上撒一点孜然粉，用几片香菜叶装饰。芝麻烧鸡翅材料：熟白芝麻8个，香菜3大勺，蒜少量，红辣椒1瓣，调料1个，盐3360，胡椒粉适量。a)酒，1汤匙酱油，1.5汤匙虾酱，1.5汤匙蜂蜜，2汤匙柠檬汁，1汤匙。做法：1)用刀把鸡翅吐几下。撒上适量的盐和胡椒粉。2)锅中放入蒜片和剁碎的辣椒以及a)调料，烧开后放入鸡翅，加入适量水(浸泡即可)，加盖煮8分钟。3)鸡翅两面拍上芝麻，入烤箱烘烤(20010-15分钟)。4)放入盘中，加入一些香菜。烂鸡翅原料：烂鸡翅调料：盐、葱、姜1、鸡翅先用盐腌制2小时(为了入味，可以在鸡翅上切两刀)2。将鸡翅与葱、姜一起放入锅中焯一下，大火煮开，小火煮8-10分钟。取出鸡翅，放凉。3.把凉了的鸡翅放在干净的容器里，倒入变质的地方。鸡翅以淹没为宜，盖好封口，放置4小时左右。(夏天需要冰箱。)烟熏薄荷鸡翅食材：鸡翅腌料：酱油2勺、糖1勺、葱花1勺、蒜末1勺、盐半勺、炒芝麻半勺、香油半勺、黑胡椒半勺、蜂蜜1勺、胡椒粉2勺。放入米、茶、糖、薄荷，放在烤架上，放上腌制好的鸡翅，开大火，直到糖开始变红冒烟，然后关小火，盖火50分钟左右，烟熏至肉红亮。你需要把鸡翅翻过来。将另一张锡纸折成正方形，放入熏好的鸡翅，倒入卤汁，烤箱预热，200度烤15分钟，取出翻面，再烤15分钟。香菇、香菇、鸡翅、笋片蒸鸡翅比较好。将主料与盐、料酒、味精、胡椒粉、(少许糖、香油)、淀粉混合，并不时翻动。两个小时后，用托盘蒸，最好是30分钟，或者用高压锅。蒸至鲜嫩可口。香醋鸡翅材料：鸡翅8个蒜1根姜1小块干香菇5个鸡蛋2个青菜1个调料：油2大勺a)酒1大勺酱油2大勺香醋3大勺糖2大勺。做法：1)干香菇用温水浸泡，鸡蛋煮12分钟，冷水浸泡后剥去外壳，青菜分成小块，沸水焯一下。2)锅中加入1汤匙油。烧热，放入鸡翅，翻炒上色，取出3)加入1汤匙油，蒜末和姜末翻炒，放入鸡翅、香菇、鸡蛋和a)调料，加入少量水，煮10-15分钟。4)收汤后，放在盘子里，周围放上煮熟的青菜。橘子鸡翅食材：鸡翅12只、橘子2个调料：橘子汗2/3杯糖1汤匙盐1/4茶匙香油少许腌料：生抽1汤匙料酒1茶匙鸡粉1/2茶匙盐1/2茶匙做法：1。鸡翅洗净沥干水份，加入腌料拌匀

4.将调味料煮沸溶解，加入橘皮，鸡翅略煮，即可食用。去骨鸡翅：食材：鸡翅7个，胡萝卜7根，蟹味菇7个，茭白7片(也可以换成自己喜欢的蔬菜)。腌料：蚝油1勺，蜂蜜1勺，盐1/2勺，五香粉适量，色拉油1个。取出两根骨头3、鸡肉用卤汁腌制1小时以上(时间越长越好)4、烤箱预热220度5、将胡萝卜条、蟹味菇、茭白条塞入鸡翅，放入烤盘。表面刷上腌料，放入烤箱220度烤15-20分钟。可以得到五味蒜香鸡翅。材料：鸡翅12只，蒜末6瓣(如果有蒜粉就更好了)做法：1。把鸡翅洗干净，用刀背拍一下，味道会更好。将上述调味料加入鸡翅中，拌匀，腌制3-4小时。如果能把它们放在冰箱里过夜，味道会更好；2.两根棍子上抹一点油，把鸡翅串起来，放微波炉里烤几分钟。当然你也可以根据自己的喜好烤或者炒，吃起来都是一样的味道。蒜蓉辣酱烤鸡翅食材：鸡翅、土豆、胡萝卜、洋葱。做法：1。炒锅放点油和胡椒粉，然后捞出，放入油锅，放入胡椒粉和香葱，倒入鸡翅(已经焯水)翻炒片刻。2.倒入大蒜、韩式辣酱、鸡翅翻炒。3.然后加入土豆、洋葱、胡萝卜等蔬菜，翻炒，然后倒入少量的水，小火煨一会儿，再稍微收一下汁(喜欢汤多的同学可以少收点宽汁，也好吃)。三杯鸡翅食材：鸡翅做法：鸡翅洗净，用炒勺用底油炒出水蒸气，准备一杯酱油，一杯葱姜蒜，大料，一杯酒(白酒也可以)，倒入鸡翅中。烧十分钟，把汤浓缩，加入鸡翅里。呈现出葡萄酒、香料和鸡肉的香气。这道菜味道很重，肉又软又烂。配料：鸡翅盐、红糖、蒜泥、蜂蜜、酱油、料酒、韩式辣椒粉。做法：1)挑出鸡翅一端的筋，剖开，用刀轻轻刮开，直到肉和骨头分离。加入调味料，搅拌均匀，密封，冷藏12小时。2)将鸡翅放在烤架上，放在铺有锡纸的烤盘上，放入烤箱200度烤30分钟，中间每隔10分钟在鸡翅表面刷上剩余的卤汁。不建议用中国的辣椒油和辣椒粉，不红太辣。

青椒鸡翅原料：鸡翅、牛角青椒配料：八角、香叶、桂皮、少许蒜(没味道也行)、川菜(老干妈也代替)、干辣椒、花椒(适量)、酱油、料酒、糖、盐、味精做法3360 1。鸡翅洗净。

魔芋鸡翅 原料：鸡翅翅中8个，魔芋1块，胡萝卜半根，葱2根。 调味料： （1）酱油4大匙，料酒半大匙；（2）料酒1大匙，蚝油2大匙，糖1大匙，胡椒粉少许，清水1杯；（3）水淀粉少许。 做法： 1、鸡翅洗净，拭干，拌入调味料（1）腌20分钟； 2、魔芋先切片，然后在每片中间直划三刀，取出一端由中间穿入再拉出，做成领带花结； 3、胡萝卜去皮后煮熟，切片，葱切小段； 4、将4杯油烧热，放入鸡翅炸上色后捞出，油倒去，留2大匙油炒葱段，胡萝卜片和魔芋，并加入调味料（2）烧开，改小火，放入鸡翅烧入味； 5、待汤法稍收干时，淋入少许水淀粉勾芡，汤汁黏稠时即可盛出。

蜜汁鸡翅 鸡翅300克，泡姜50克，葱段、姜片、辣椒酱、绍酒、酱油、蜂蜜、鸡粉、淀粉适量。 做法： 1、鸡翅洗净，从关节切开；泡姜切片。 2、烧半锅水，加葱、姜、绍酒，下鸡翅氽10分钟，取出抹干水分，涂上酱油、蜂蜜、绍酒、淀粉拌成的调味汁，腌半小时。 3、将鸡翅放在热油中炸至金黄色，整齐码放在盘中。。 4、炒锅上火，烧热适量油，下泡姜炒出香味，加大半杯水，放鸡粉、蜂蜜、辣椒酱、绍酒、酱油，加水淀粉勾芡，烧开后淋于鸡翅上即可。

玛瑙鸡翅 原料：鸡翅3对,水发香菇二片,姜三片,整葱一根.整蒜三个,香叶3片,八角半个.葡萄酒三分之一瓶.(大瓶).料酒,白糖,盐,味精 做法： 1.先将鸡翅洗净,放入碗中,放入盐,料酒淹半小时. 2.放入较多的油,放入整葱,大蒜用中油炒成金黄色,出香味拿出. 3.放入鸡翅炒半熟,放入葡萄酒,姜片,香叶,八角.香菇.刚刚没过鸡翅,放入盐,味精.白糖.三匙,盖上小火二十分钟 4.开盖大火收汁,拿出姜片,上盘

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